Огурцы, фаршированные мясом

3-4 крупных перезрелых огурца,
0,5 килограмм отварной телятины,
2 литров уковицы,
1-2 яйца,
2-3 столовых ложки растительного масла,
две столовых ложки рубленой зелени петрушки и укропа,
0,5 стакана сметаны,
соль, перец по вкусу.

Огурцы очистим от кожуры (срезать тонкий
верхний слой), разрезаем вдоль на половинки и
удалим сердцевину. Лук мелко нашинкуем,
пассеруем на растительном масле, слегка
остудим, добавим молотую отварную телятину,
яйца, зелень, все перемешаем, приправим солью и
перцем. заполним фаршем половинки огурцов,
плотно уложим их в смазанную маслом глубокую
сковороду, в каждый положим немного сметаны.
запечем в духовке 10-15 минут.